「怎么还不开饭，捉急！」
陈舟不慌不忙，揭开满装卤味的自动锅。
奇香醉人，瞬间刺激所有人的味蕾，控制不住分泌口水。
刚在狂欢的素食党，刹那遭到肉食党的声势碾压！
捞出一漏勺花生米；
肥皮、肺边肉、鸡肠、鸡胗，包括素的千张、板干等，每样一份；
多余的继续在卤汤浸泡。
这会儿才开始切。
肥皮、肺边肉切块，鸡肠切段，鸡胗切片，千张切丝，板干随意划几刀。
放回碗中。
拍些蒜子和葱花、香菜剁碎，覆盖在表层。
舀一勺热辣滚烫的卤汤，浇透卤菜。
清空岩石台面，六道菜摆盘。
“……开饭啦！”
陈舟语气欢悦，拌拌卤味，迫不及待夹起一筷头千张丝！
尽管爱吃肉，但同一锅出来的卤味，他最爱的是浸透卤香饱吸肉汁的千张，其次鸡胗、鸡肠，然后是肺边肉。
所谓“肺边肉”，是猪肺上的白筋和隔膜。
只要处理干净，尽量压住异味，吃在嘴里跟带筋的牛肉特别像！
是陈舟在工地上跟一个工头学的。
那工头爱吃牛肉，但为人节俭，舍不得多花钱，日常总买些边边角角琢磨成好吃的。
某一天，工头请项目部的大家吃饭，亲自下厨烹饪一桌的美食。
对方得意推出“麻辣牛肉”，请大伙儿评价味道怎么样。
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