六零媳妇发家致富[穿书]_分卷阅读_211（3 / 4）
而八宝粥，要香要甜，并不是来源于糖，而是配着的辅料要甜多的。
胡幽把这两年凑到的各种干果都用上了，有核桃、栗子、桂元肉、葡萄干等等。
还要有个大力气的人，在锅里不停地搅和，不能糊锅。
胡幽就瞅准了戈大和焦二，这两年多这两个种地不仅种得好，收成也好，那身体越来越壮实了。
还有些武术的底子，平常又经常要练几下，天天就像是使不完的力气似的。
因为胡幽家在村尾，做点什么还是能避得开人的。
一晃时间，就到了腊月初八，几乎是半夜的时候，戈大和焦二就来了。
是在院子里架的柴火，上面放的一个特别大的铁锅。
胡幽搞的这阵势，把全家人都给吓坏了。
胡三哥和胡二哥光刷大锅就刷了二十多回，那个叫锃亮，黑色的大铁锅，亮得可以照人了。
胡三哥看着都整好的大锅和大铁锹，都是洗得非常非常干净的，不知道胡幽弄这么一大锅要做甚。
胡三哥把胡幽拉一边就问，
“小宝，你是要给全村人都喝一碗腊八粥吗？”
第172章
胡幽当然不是要给全村人喝了，肯定是全家人了。
只是天冻的厉害，把腊八粥冻了后，可以用铲子切成小块再放到盆里面，想吃的时候取一块出来，放到大碗里蒸一下。
喜欢过甜的，可以在吃的时候再洒一些白糖。
胡幽之所以今年想让家里人吃个够，是因为明年有可能吃不到了。
现在已经是1967年的1月中下旬了，明年会有各种想不到的情况。
胡幽心里想的是，自己大概不敢这么吃了。
要是让符生听到胡幽这么说的话，一定会轻笑一声。
“没事啊，小宝，你吃什么也都脸白。”
胡幽今年从腊月里，又开始做大肉了，今年还专门做了烧肉。
烧肉要用卤汤先卤个五六分熟，切成大方块的五花肉，从锅里捞出来晾微凉。
然后就是要上糖色，带皮那面，一定要用白糖熬的糖色抹上几遍。
抹过的大方块肉，再晾到糖色渗入到肉皮里面。
这个时候就要放入油锅里炸，要大火高温油炸，只炸几下，大概不到一分钟的时间。
一块一块的大方块肉，用肉叉叉着，但到油锅里炸几下，拿出来。晾一下后再炸几下，反复炸个三四次就可以。
油温要高，速度要快，这样炸出来的肉的颜色很漂亮。
之前刷了糖色的肉皮，已经发皱，却是金红色的。 ↑返回顶部↑
胡幽把这两年凑到的各种干果都用上了，有核桃、栗子、桂元肉、葡萄干等等。
还要有个大力气的人，在锅里不停地搅和，不能糊锅。
胡幽就瞅准了戈大和焦二，这两年多这两个种地不仅种得好，收成也好，那身体越来越壮实了。
还有些武术的底子，平常又经常要练几下，天天就像是使不完的力气似的。
因为胡幽家在村尾，做点什么还是能避得开人的。
一晃时间，就到了腊月初八，几乎是半夜的时候，戈大和焦二就来了。
是在院子里架的柴火，上面放的一个特别大的铁锅。
胡幽搞的这阵势，把全家人都给吓坏了。
胡三哥和胡二哥光刷大锅就刷了二十多回，那个叫锃亮，黑色的大铁锅，亮得可以照人了。
胡三哥看着都整好的大锅和大铁锹，都是洗得非常非常干净的，不知道胡幽弄这么一大锅要做甚。
胡三哥把胡幽拉一边就问，
“小宝，你是要给全村人都喝一碗腊八粥吗？”
第172章
胡幽当然不是要给全村人喝了，肯定是全家人了。
只是天冻的厉害，把腊八粥冻了后，可以用铲子切成小块再放到盆里面，想吃的时候取一块出来，放到大碗里蒸一下。
喜欢过甜的，可以在吃的时候再洒一些白糖。
胡幽之所以今年想让家里人吃个够，是因为明年有可能吃不到了。
现在已经是1967年的1月中下旬了，明年会有各种想不到的情况。
胡幽心里想的是，自己大概不敢这么吃了。
要是让符生听到胡幽这么说的话，一定会轻笑一声。
“没事啊，小宝，你吃什么也都脸白。”
胡幽今年从腊月里，又开始做大肉了，今年还专门做了烧肉。
烧肉要用卤汤先卤个五六分熟，切成大方块的五花肉，从锅里捞出来晾微凉。
然后就是要上糖色，带皮那面，一定要用白糖熬的糖色抹上几遍。
抹过的大方块肉，再晾到糖色渗入到肉皮里面。
这个时候就要放入油锅里炸，要大火高温油炸，只炸几下，大概不到一分钟的时间。
一块一块的大方块肉，用肉叉叉着，但到油锅里炸几下，拿出来。晾一下后再炸几下，反复炸个三四次就可以。
油温要高，速度要快，这样炸出来的肉的颜色很漂亮。
之前刷了糖色的肉皮，已经发皱，却是金红色的。 ↑返回顶部↑