要是穿着裙子溅了这么一身,春晓该心疼了。
“生龙活虎,是条猛鱼,杨爷爷厉害,钓上来的时候肯定花了不少的功夫。”
春晓向杨爷爷竖起来大拇指。
杨爷爷的腰也是一下子挺直了。
对于钓鱼佬来说,吃鱼那都是其次,首要的还是钓上来了这么大的一条鱼的成就感。
春晓把鱼拍晕了,就开始分解。
刀具什么的,要说这世上还有谁家比王姐家齐全,那也是凤毛麟角。
杀猪卖猪肉的,什么刀子没有。
时春晓拿了一把薄如蝉翼的弯刀,却很是锋利也好用,一下子就把草鱼的鱼头给破了下来。
鱼身开膛破肚,先把肚子里的内脏和淤血给取了出来,把鱼肉洗净,洗去所有的污水。
又换了一把大刀,从尾部向头部逆向刮刀,刀和鱼身呈现45°角,避免刮破鱼肉皮,对于顽固的鱼鳞用勺柄仔细去了,对于鱼鳍周围,腹部褶皱处容易藏匿鱼鳞的位置,重点清理。
刮了鱼鳞,时春晓换了一把西餐刀,仔细把着鱼,沿着鱼皮和鱼肉的缝隙处,把草鱼皮仔细刮了下来。
做凉拌鱼皮,要的就是鱼皮的爽脆感,若是鱼皮上带了肉,还得再把这肉给刮去,一个是浪费,另一个也是增加了工序。
若是刀工不到家的人,自然没法一次就分离得那么干净,但是春晓的刀法出...
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