店面不大，但窗明几净，正值午市，上座率约有七成，顾客多是附近的上班族和逛街的年轻人。
出餐口节奏明快，店员训练有素。
苏浩泽以普通顾客身份，点了一份招牌的酸菜鱼套餐和一份梅菜扣肉饭，与陈师傅、柳主任在角落坐下。
酸菜鱼鱼片嫩滑，酸度适中，很下饭。
梅菜扣肉饭的肉炖得酥烂，梅菜咸香，是合格的苏氏标准出品，但相比昨晚黄伯家那口地道的梅菜蒸肉饼，似乎少了一分锅气和本土灵魂。
这更印证了林晓峰之前的反思。
在本地化特色上，还有很大的深化空间。
饭后，苏浩泽与匆匆从后厨赶来的店长林晓峰，开了个简短的会。
林晓峰是个二十七八岁的年轻人，戴着黑框眼镜，显得有些书卷气，但眼神很亮。
苏浩泽没有批评，先肯定了店面的整洁和运营的规范。
他分享了刚刚品尝的豆腐陈阿公的盐卤豆腐。
他指着桌上的餐盘：“比如我们能不能开发一道客家盐卤豆腐套餐？豆腐就用陈阿公家的，做法可以简单，肉末烧豆腐或者虾仁烩豆腐，突出豆腐本身的嫩滑豆香，打上本地山泉盐卤豆腐的标签，是不是能吸引那些想吃点清淡又讲究食材的顾客？”
林晓峰听得认真，眼神发亮。
苏浩泽的提议非常具体，而且有他亲自考察带...
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