两个小时后,二十位选手做好了初赛的糕点,被服务员端到了评委席边。
评委挨个品尝了一遍,每尝到一种就会小声地讨论两句,然后给出点评。
说明一下之前初赛打分的想法是什么。
细心的网友发现,品尝的顺序是被打乱的,也就是谁也不知道第一个被品尝的是谁的糕点,最后一个被品尝的又是谁的糕点。
混乱的顺序之下,只有评委们互相对视点头微笑,完全看不出更具体的信息。
苏浩泽坐在选手席上安静地等候着点评。
就听到坐在最中间的评委,也就是全国厨师协会的会长点评道:“茯苓芡实糕里面的茯苓跟芡实在中医中常被视为具有健脾养胃、祛湿等功效。而且自带一股清香甘甜的口感,加入糯米之后又多了一丝回弹。
“糕体细腻绵滑,入口即化,软糯而不失嚼劲。本身就是一道极好的中式糕点。再加上这位选手大胆创新,给这个糕点加入了内馅。味道变得更加的丰富。”
“不管是新鲜草莓做的酸甜馅,还是螃蟹做的咸口馅,味道都各有千秋。没有抢走茯苓芡实糕原本的风味,而是在这个基础上又添了一些色彩。”
“造型上也是花了心思,用了吉祥的花纹作为装饰点缀,没有过于花里胡哨。对于创意的这个尺度,把握的很好。”
“用果蔬粉来染色...
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