“出油率？”陆存中疑惑道。
徐清麦在旁边补充：“就是一亩芸薹能出多少油。”
周自衡点头：“我在东山渡的庄子陆兄也去过，其实原本的那个水磨坊是打算再建个新型的榨油作坊的，只是一时半会儿没顾上，现在还是在用老方法。”
主要是他发现老方法榨油对自家和周边居民来说已经足够了，再加上时间紧，自然就没有什么改进的动力了。
“就如同江东犁一般，人的智慧是无穷的，隐藏在民间的工匠们也只有绝学。陆兄只需要高额悬赏，谁发明改进的器械能让榨油率提高，那便能获得金钱财富，自然便会有人去研究这件事。”
周自衡一边给他出主意，一边将比较难熟的芋头、香菇等物放到火锅里。
陆存中沉思：“高额悬赏吗？”
周自衡微笑颔首：“世间熙熙攘攘皆为利来，皆为利往。重赏之下必有勇夫，既有勇夫，想必也会有聪明的匠人。以利诱之，或许才是最快的途径。”
其实这事儿他要是能沉下心去，也能解决。后世的时候曾经参观了不少古法榨油作坊，那里用的大型木制榨油机远比现在的高效。但周自衡很想让陆存中自己来解决这个问题——或许，在这样的模式下，这些商人们会因为利益而更加重视手工业和手工匠人，如果最终能达到一个良性的循环那就...
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