陈母一想也是:“对哦。”
陈熙便道:“等会儿钵钵鸡做好,我送一些去给十八娘,算是感谢她吧。”
今儿回来的路上,十八娘一直跟闺女聊得很热络,闺女也很开心,她瞧着也欣慰,便道:“那多做点,她家人多。”
“哎!”陈熙。
鱼肉踢了骨头和刺,片好后放进洗干净的石舂里,陈熙坐在一旁,用配套的石碓子一下一下,打鱼肉丸。
用石碓子锤打出来的肉丸,更劲道好吃。
一边打一边加葱姜水、盐、蛋清以及生粉。
葱姜水少量多次加入,等到鱼肉打成上了劲的鱼蓉,就挖出来放在盆里。
锅里烧水,水开后,虎口挤出肉丸,用勺子挖下,放进沸腾的水里煮到飘起片刻,便是煮好了。
笊篱把鱼丸捞出,放进凉水里,可存放几日。
猪肉丸也是一样的做法,只是鱼丸鲜嫩,不加太多调料,猪肉丸她加了一点儿自己做的鸡粉调味。
两锅丸子煮好,陈父和陈耀也回来了。
她正在捞丸子,没顾上出去看,听到砰一声,竹子落地的声响,紧接着就是哥哥欢喜的声音传进来:
“妹妹妹妹!”
锅里肉丸子还没捞完,听着哥哥这急切欢喜声,她转头朝外面应了一声:“哎,我在煮丸子呢!”
陈耀咚咚咚跑进来:“我给你带了好å...
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