他隐约记得自己去吃的时候，有人跟他说，好像是从小火锅转变过来的。
宁衫桉也不知道是真是假。
不过东西是真好吃。
他每每到一个新地方就去找好吃的，对麻辣烫的印象还挺深。
“对，就是那种。”沈思勤点点头。
回到小卖部。
沈思勤先开窗通风。
并且把以前熬好的骨汤从冰柜里拿出来。
他准备煮两个锅，一个清汤一个辣汤。
这边现成的配料只有肉丸，他自制的宽粉，小卖部就有的火腿肠和粉丝。
沈思勤在回来的路上又买了新鲜的猪肉和牛肉，本地羊肉太腥，想要处理好，花费的时间太长，混在一起煮容易串味，只能放弃。
除了新鲜的猪肉和牛肉他还买了些豆腐和青菜。
宁衫桉的话倒是给了他灵感。
他今天要做麻辣烫是突然生出的想法，没个具体章程。
三加一倒是不错。
统一三荤一素，荤菜和素菜都能自选，打菜的时候也方便。
沈思勤先调制了麻酱汁、辣油、盐水、香醋、葱姜蒜末等等小料。
然后再刷刷刷将肉切成片，加入少许料酒，盐，花椒粉腌制。
新鲜的肉不需要多加额外的处理，煮出来就很好吃。
沈思勤将自己的做饭家伙事搬出去，先把两口锅里的汤煮上。
辣汤调味主要用的是他做的...
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