厨娘当自强_分卷阅读_98（2 / 2）

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安然把菜一端上来,岳锦堂眼睛都亮了,指着那个摆着鱼头的碟子,喃喃的道：“怪不得叫银丝脍呢,还真切得跟银丝一样啊,这也是鲈鱼？怎么个做法？”
安然点点头：“把鱼骨剔下去,切成细丝,在滚水里汆一下，捞出来放到冰水里过凉,蘸着芥末酱吃就好。”
岳锦堂尝了一口，不禁点头：“的确跟晌午吃的味道不同,不过，我还是更喜欢晌午的鱼脍,那种鲜味当真至美。”

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