酸爽脆嫩，够味儿又开胃。
那个酸豆角肉沫，用来拌米饭超绝好吃，还能用来煮酸辣粉、拌面条，怎么吃都香得很。
可惜，那会儿菜园子里能吃的豆角太少，酸豆角做得更少，没吃几次就吃完了。
等了这么些天，平时偶尔摘一些吃，现在还能掐回来半篮子，纯属乔宁当初种得多。
先清洗摘回来的豆角，检查有没有虫眼，有的就丢潲水桶里，攒一攒拎去喂猪，一点儿不浪费。
洗干净后，把豆角放到簸箕上摊开晾干水份，等表面的水份干了才能开始腌制。
容器是昨天在镇上买的，那家店还兼卖桌椅板凳，或者说，腌菜罐子才是兼卖。
摆在最外面，火爆热销的有旋盖的玻璃罐子，这种现在比较流行，买的人多。
但季柏青嫌弃这种玻璃质地不好，最后买了几个老板放在店铺角落里的土陶罐子，带水封槽的那种。
昨天买回来，两人就把几个罐子里里外外清洗了好几遍，又晒又晾，今天里外水分都干了，才开始腌菜。
洗菜晾菜配置盐水，做完先头准备工作，差不多到了该做午饭的时间。
中午季柏青做了尖椒牛柳、干煸四季豆、蒜蓉空心菜。
汤是三鲜汤，里面放了丝瓜、笋干、蛋皮、虾滑和碗豆尖。别管三鲜汤里为什么这么多菜，反正各地三鲜汤搭配都不一样...
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