登记时，需要填写店主和铺保（类似法人或责任人）。胡黎毫不犹豫地在店主一栏写下了自己的名字胡黎，在铺保一栏，则工工整整地写下了荀砚。
铺保，顾名思义，就是店铺如果出了什么纠纷、债务、甚至违法之事，需要承担责任的人。
胡黎这么安排，自然有他的小算盘。
他心里盘算着：万一这铺子将来真捅了什么大篓子，或者得罪了惹不起的人物、或者经营不善欠下巨债到时候，他就立刻带着爹娘小满和钱跑路！
留下荀砚这个铺保顶缸，任官府抓拿、任债主追讨、甚至任杀任剐。
反正荀砚是不朽尸。
等风头过了，他再悄悄摸回来，把荀砚可能被处理掉的尸块偷出来，缝吧缝吧，估计用不了两天，荀砚又能活蹦乱跳了。
店铺的黑历史也随着铺保伏法而洗白，他还能重头再来。
完美！胡黎为自己的深谋远虑和物尽其用点了个赞。
当然，这只是最坏的打算，他肯定会努力经营，避免走到那一步的。
接下来是会计，胡黎确定写他娘。
旁边的荀柳氏一愣：黎哥儿，我吗？
娘，您以后就是咱们胡氏糕点的账房先生了！胡黎理所当然地说，管钱记账，您最细心，交给您我放心。
柳萍又惊又喜，还有些不好意思：我、我能行吗？我就是会算点小账
肯定...
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