另一边，炒锅烧热，下猪油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香，然后刺啦一声，将腌好的猪肝片和猪心片倒入，快速滑炒。
待变色后，加入切好的青红椒块、木耳，淋入用酱油、醋、糖、淀粉调成的芡汁，大火快速翻炒均匀，一道色泽油亮、香气扑鼻的爆炒双脆就出锅了。
接着是熘肝尖。
猪肝片先过油滑熟捞出，锅里留底油，爆香葱姜，下入笋片、胡萝卜片翻炒，再倒入滑好的猪肝，同样快速烹入芡汁，翻炒几下即可。
这道菜讲究火候，猪肝要嫩，不能老。
酸辣肚肺汤则简单些。
锅里放油，炒香酸菜和泡姜泡椒，加入清水烧开，放入处理好的猪肺块和猪肠段，煮至熟透，加盐、白胡椒粉、一点点醋调味，最后撒上葱花。
酸辣开胃，正好解腻。
最后，胡黎将煨得酥烂的猪肚捞出，切成条，鸡也捞出斩块，一起重新放回奶白色的浓汤中，再撒上一把翠绿的葱花。
开饭啦！
随着胡黎一声吆喝，一道道热气腾腾、香气四溢的菜肴被端上了堂屋的大圆桌。
正中是那盆奶白浓香、点缀着枸杞红枣的猪肚鸡，周围环绕着油亮诱人的爆炒双脆、嫩滑的熘肝尖、酸辣开胃的肚肺汤，还有荀柳氏炒的清炒时蔬和蒸得松软的白米饭。
荀老爷和荀柳氏看着这一...
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