面团揉好，张阿姨也把肥肉切成了大片，堆在盆里形成座晶莹剔透的肥肉片子小山。
“虽然肥肉没有板油出油高，但炸油渣的话还得是肥肉香。”
肥肉下锅，又是小半瓢水掺入锅里。
张阿姨自觉不再问炼油为什么要掺水这种问题，林晓盖上锅盖后就坐到灶膛前拉风箱加大火力。
厨房就十来个平方，林晓无论干什么都难逃张阿姨的眼睛。
她在土豆堆里挑挑拣拣，选了十几个发芽的土豆，然后把红薯叶整捆提起来浸入了门口的水缸里。
“红薯叶明天吃，下班前再换缸水，明天吃就跟新鲜的一样。”
张阿姨只能连连点头。
前大厨的做法是不用就不管，要是蔫吧了切切碎，吃的时候谁还能看出来究竟蔫没蔫。
土豆削皮，剜去发芽点，洗干净泥土。
看林晓绕到橱柜前又开始翻找什么，张阿姨忙问：“找什么？”
“我看看有没有花椒？”
“有。”
虽然食材缺少，但调料方面厨房里一直准备得很充足。
原因……自然是因为三天买一次的肉变质是家常便饭，就是为了遮味。
在张阿姨指挥下，林晓在橱柜上层找到了许多油纸包。
一一打开后，许多新出现的调料令她眼前大亮，借着弯腰闻的空隙收了一部分进空间厨房。
“中午就做一个...
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