今天炒饭，腌里脊肉，都用了不少的蛋黄，但是蛋清却剩下来了。
浪费食材可不是一个好厨师应该做的事情。
时春晓早早就安排了一道汤，用来消化这些蛋清。
丝瓜切薄，热锅冷油，先把蛋清给炒出来，炒到蛋清的边上带一点焦边是最好的。
把鸡蛋划块盛出来，底油炒丝瓜，炒软了加入大量清水，再把鸡蛋倒回一起煮，加入泡过的瑶柱增加香味。
等水沸，加入冬菜和盐跳舞就好了。
这汤清淡又鲜美，解腻神器，简单却好喝。
再炒一个番薯叶就齐活了。
今天做的都是经典潮汕菜，炒番薯叶也是潮汕人最爱的蔬菜。
一定要买嫩番薯叶，热锅冷油，先把蒜末爆香，番薯叶倒入翻炒，炒青菜想要青菜保持翠绿，有一个秘诀，那就是一开始炒的时候加点凉水进去。
炒到番薯叶稍微软了，就加入普宁豆瓣酱一起炒，炒出来的味道才叫一个绝。
脆嫩欲滴，蒜末和豆瓣酱的香气萦绕，不管是配粥吃还是配米饭，都是大排档自由气息的味道。
毕竟在这，吃大排档，就没有哪一桌不点个番薯叶的。
就在时春夏把所有的菜都做好了的时候，柳云也刚好把蛋炒饭给做好了。
她气喘吁吁地看着炒出来的几大盆米饭，累得话都不想说。
直接就靠在了窗台上...
[您的浏览器未开启 JavaScript，请点击加载完整內容...]