开生蚝有专业的工具,开蚝刀,他也带过来了,若是吃原味的,这生蚝已经洗过了,倒是直接做就行,等熟了就啵地一声打开壳了。
但是经典做法还是蒜蓉烤,春晓也想做这个。
所以开蚝的任务,就光荣交给了杨煜泽。
保留一半的壳,烤的时候托着生蚝肉,上头再盖上一层自制的蒜蓉酱,烤的时候汁水也掉下来了,就掉在下头的壳里,一点没浪费,连着汁一起吃了,真是快活似神仙。
就是,时春晓看着趴在那水龙头下的杨煜泽,1米8几的大个子,算所在那,使出吃奶的劲来,努力撬生蚝,还是觉得有几分滑稽搞笑。
其他食材还有很多,王姐和春晓做了分工,一个人负责洗,一个人负责穿。
烧烤要做得好吃,肉的处理和腌制还是很重要的,春晓接下了这部分的工作。
鸡翅根的位置划两刀,把肉给摊开来,鸡翅中斜着轻轻划三刀,这样熟得更快,也能把里头的肉汁烤出来,腌制的时候也更加入味。
时春晓用蒜蓉,生抽和蚝油来腌制,先抓过,等腌制一会入味了再来插签。
牛肉买的吊龙,还有雪花和牛肥油,用油加黑胡椒碎,加点迷迭香腌制一下就可以穿了。
把肉和肥油间隔开来穿,这样烤的时候肥油浸润到了牛肉里,更香。
肉足够新鲜,都是简单腌制一...
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