只是闭着嘴巴,一副天机不可泄露,等下你就知道了的姿态。
杨煜泽也只能是看向了那边已经要开始做饭的时春晓,难道,自己的直觉已经这么准了?
只是厨师这行,天赋和经验都是必不可少的,这么年轻,想来也不能超过他以前实地访谈过的许多老师傅吧?
那可真是,想到之前在老巷里采访过的师傅,有祖上就是做御厨的,现在开的私房菜馆,一天只接待八席,多了不做,因为师傅做不过来,口碑重要。
不预约根本吃不上,师傅做的菜那可真是食不厌精,脍不厌细。
虽然他没吃饱,但是不可否认做菜的巧思和出来的味道,都是极好的。
也探访过在巷口摆摊几十年的老师傅,一辈子只做敲馄饨,把馄饨的皮,馅,火候,调汤等等做到了极致。
虽然只是一个走街串巷的摊,但是一辈子只做一件事,选择,坚持,然后成为奇迹。
也探访过具有绝对味觉的师傅,真的是老天爷赏饭吃。
普通人舌乳·头只有50个味蕾,而绝对味觉者则拥有200-300个,因此对各类味觉更加敏感,所以在做分子料理方面具有得天独厚的优势。
他也确实是将分子料理做到了极致,分子料理吃的不是食材的鲜度和厨师对食材搭配的灵感了,更多的是不同口味之间的精度搭配所碰撞出来的化学反...
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