第26章（3 / 3）

水在茶釜里继续加热，秦守义用一把竹筅开始快速搅动。
“这一步叫‘育华’，也叫‘击拂’。”他边搅边解说，“要用巧劲，让空气进入茶汤，形成沫浡。沫浡越白越厚，说明茶煎得越好。”

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