接着烧热锅，放适量的油，下姜蒜末煸炒。
煸炒出香后，加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
豆豉香味出来后，放牛肉馅料进去翻炒。
牛肉馅料翻炒变色后，加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
煮开后，放入盐泡过的豆腐块。
炖煮一分钟后，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
等芡汁收到合适的程度后，盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。
最后烧热油少许，浇淋在花椒面和小葱上就可以了。
看着这两道菜上，看着就喜庆的红艳艳的辣椒。
余梦瑶的反应先是微囧。
看来林师傅果然对她昨天的举动，有着深刻的印象。
但其实也不至于如此啦，她不是那种每顿只能吃辣的人……
虽是这般想着，余梦瑶手上的筷子，已经诚实的伸向了水煮肉片。
红汤表层，浮着密密麻麻的辣椒段与花椒粒。
嫩粉色的肉片在红油里若隐若现，飘着一股霸道的麻辣香气。
余梦瑶直接夹起一片最厚实的里脊肉送进嘴里。
牙齿刚咬下就感受到肉质的嫩滑，辣味瞬间在口腔里炸开。
而这份辣中，又隐藏着蒜香、姜香与豆瓣香，让味道层次愈发丰富。
余梦瑶满足的眯起了眼，一筷子又扒拉出盘底的黄豆芽。
脆嫩的豆芽吸足了...
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