放学后就跑来店里,闹着要跟着一块做。
反正才刚开始做,做出来还要进行试吃,做好还要留点给家里,让自家小崽子试试也无妨。
就当是锻炼了。
苏平安踮着脚在糕坯上勾勒菊花轮廓。
小孩子的手还不太稳,画出的花瓣歪歪扭扭,却别有一番童趣。
苏浩泽笑着调整儿子的小手:“重阳节的菊花糕要画九瓣,取'长长久久'的意思。“
他握着孩子的手一起运笔,竹签划过糕坯发出沙沙的声响。
另一边的灶台上,蒸好的栗子正冒着热气。
苏浩泽戴上棉布手套,趁热将栗子一颗颗剥开。
金黄的栗子肉在指间绽放,带着山林间的甘甜气息。
“这部分要用手剥,“他招呼学徒们靠近,“机器打的会破坏纤维,口感就不绵密了。“
修长的手指灵活地剥开栗壳,指腹被热气熏得微微发红。
苏平安有样学样地戴上小号手套,却把栗子肉捏得七零八落。
“没事,“苏浩泽抹掉儿子鼻尖上的栗子碎,“破了的我们拿来做夹心层。“
他变魔术般将碎栗子拌入桂花蜜,做成流心馅料。
蒸笼里的水汽氤氲开来,将厨房熏染颇有几分像是仙境。
苏浩泽看了眼挂在墙上的老式温度计——指针稳稳停在98度,这是做重阳糕最理想的状态。
“我以前听隔...
[您的浏览器未开启 JavaScript,请点击加载完整內容...]