看到苏浩泽选定的糕点时,不止是直播间的观众们感到惊讶,就连评委席上的评委都露出了一丝诧异的表情。
蛋黄酥,是一款经典的中式糕点,以其外皮酥脆、内馅丰富多样而受到广泛喜爱。
通常呈圆形或椭圆形,表面金黄酥脆,有时会撒上黑芝麻作为装饰。
外皮酥脆掉渣,内馅香甜可口,层次丰富。
市面上常见的口味有豆沙、芋泥、咸蛋黄三种,且都是单一内馅。
还从来没有出现过多种口味融合在一起的蛋黄酥。
“咸蛋黄跟肉松配在一起,都是咸口的也算搭。可是芋泥这种甜口的馅也加进去,味道不会很奇怪吗?”
在场的其中一位评委皱着眉头开口说了一句。
紧接着就听到柳如萍发出了一声嗤笑,似乎很不赞同刚才那位评委的话。
“尝都没有尝过,就开始做结论,是不是太早了点?”
“难道你以前做过这个口味,尝过味道不好吃了吗?”
这话一出,刚才发言的评委自知失言,讪讪一笑不敢再说话。
反倒是厨师协会的会长轻笑了一声,接过话题说道:“其实我倒觉得蛮有意思的,之前的比赛不是就有过咸甜豆花之争嘛,就没有人想过把这两种味道结合创新一下。”
“现在有人冒出了这个想法,咱们作为前辈应该鼓励跟支持。不要还没有...
[您的浏览器未开启 JavaScript,请点击加载完整內容...]