红烧狮子头就算做好了一半。
接下来就是放到加了适量水的砂锅中，再加入配好的加入姜葱、料酒、酱油、糖色炖煮。
烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖一小时。
趁着小火炖的时候，苏浩泽又开始准备起另外一道菜东坡肉。
清洗过后的猪肉切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
取大砂锅一只，取砂锅在锅底刷一层油，码上香葱和姜片，锅底一定要铺满，否则会粘锅。
再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、花雕酒，最后加入葱结，盖上锅盖开火。
锅开后改文火慢炖一个小时，一个小时后把肉翻过来再煲15分钟即可。
文火慢炖才不会糊锅。
这两道菜的做的时候都需要慢炖一个小时。
所以每次备菜的时候苏浩泽都会先做它们。
紧接着就是新品白切鸡，它比较考验火候，需要比较集中精神。
做完了白切鸡就轮到了耗时相对较短的咸蛋黄蒸肉饼。
忙忙碌碌之下，时间过得飞快。
等备好所有菜品，距离下午六点营业已经不到十分钟。
“爸爸，你看！”
苏平安抱着拼好的拼图，哒哒哒地小跑过来，向自家老爸展示自己一下午的劳动成果。
“棒！真的特别棒！”
苏浩泽没有因为时间快到了而着急...
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