“这边人应该吃不惯吧?我是想给熊姨拿过去补补身体,顺便给孩子们加个菜,最近他们也跟着一趟趟往医院跑,还挺辛苦的。”
黄凌本来听着口水直流,好久都没出新菜了,小孩们不在,她可是主力试菜员,可一听到乔满说是给别人的,肩膀立即耷拉下来。
乔满看她这样,笑了,“哪次少得了你的,我们也吃,我今天买了三只鸡。”
麻油鸡是乔满做,范成负责今天的小酥肉。
没有专业的控温设备,范成仅仅凭着这两天的经验就已经能做出很完美的小酥肉了。
乔满拎起一根刚炸好的小酥肉放进嘴里,牙齿碰到外壳时就能听到清脆的响声,外酥里嫩,十分好吃。
蘸粉是乔满的独家调制,辣椒都是用了三四样不同品种的辣椒研磨成粗细不同的粉,花椒都有两种,还有一些其他香料,更给小酥肉增添一份香味。
正宗的台式麻油鸡得用黑芝麻油和宝岛的米酒,不用一滴水,乔满还是让蔡老板特意捎带来的。给自家人吃,她也不算计成本了。
姜片要用麻油煎得金黄焦香,再炒到鸡肉变色、麻油清亮,再倒入宝岛米酒,用砂锅炖煮就好。
步骤倒是不复杂,全在食材新鲜又好。
明天就是小年,今天中午店里更是冷清。
乔满给熊梅送了麻油鸡汤后,正好叫上孩子们一...
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