第53章（2 / 3）
王芝妹看着她夸道：“霜丫头看着就是个会做事的人，林家丢了这么个财神爷，哪能不眼红？也怪不得马氏姐妹会在集市闹成那样。”
江老太哼了一声：“那也是他们自己先不做人，改生辰八字押着她去冲喜，不成了又要把人送去妓院，活该钱财跟他们不沾边。”
林霜的事，几人也听说过了，这会儿再听到江老太这么一说，不禁唏嘘。
林霜不想成为焦点，笑道：“走吧，面也发好了，咱去灶间，我教你们怎么煎饼子。”
王芝妹和卢二巧才恋恋不舍地下了炕，跟着去了厨房。
厨房里，江怀贞很快就把灶子的炭火给生了起来，
林霜道：“婶儿，这锅子和炉子，明早来了就和面团一起拉过去，往后你们晚上煎完饼子就带回自家里，不用再送回来那么麻烦。”
“成，”卢二巧道，“你放心，这锅子我们必定小心养护。”
林霜道：“没事，这锅子是铁做的，没那么娇气。”
说着，将提前发好的面揪了一团出来，“一个饼子用2斤的面团，怀贞手很准，一捏一个准，你们要是没有手感，就带一杆小秤。”
昌平县地处中原地带，再往北一些就有人种小麦，寻常人家的妇人，都是多少都会做面食，烙个饼子对她们来说不是什么难事。
听她这么说，卢二巧道：“丫头，让婶儿来，你在旁边跟我说就成。”
林霜让开，指导她抹油酥，又重新擀面。
随后才把大铁锅给架上去，放入好大一勺猪油，化开的油漫过锅底足足有半指那么厚。
“这个油不能省，咱这些小老百姓，平日吃饭少油少盐，肚子里刮得很，在外头就想吃口咸的足油的，这油要是不足，饼子也不够酥。”
“咱们是有舍才有得。”
卢二巧道：“省得省得，你说该放多少咱就放多少，这不我们两人一起出摊，放少了，弟妹也会提醒。”
等饼子下锅，看着层层叠叠泛起的褶皱和酥皮，两人不禁惊奇：“这玩意儿，怎就那么酥，咱在家的时候煎得可是硬邦邦的。”
一旁的卢青看着妻子道：“你在家煎的饼子就没放油，还想怎么酥？”
王芝妹笑道：“嗐，也放，没放这么多嘛。霜丫头刚刚说了，这个秘方就在那层油酥上。”
林霜道：“这个油酥，我每天会配好一小罐，擀面的时候把油酥抹上去再煎，饼子才会酥脆。”
煎饼子也不是什么难事，两人都是干活利索的人，眼看饼子一面熟了，便翻了过来，最后两面金黄，这才抹酱撒葱花。
直到第一个饼子出锅，各尝了一块，皆是赞不绝口。
王芝妹问道：“这次的酱和先前的不太一样呢，不过都是一样好吃。”
上次丈夫带了饼子回来，她也尝了两块，但不是这个味道，但并不比先前那个味道差，都很好吃。
林霜道：“我换了个几个材料，免得跟我们上次那个味道太像了，别人说是从我们这儿进货，让你们不好做。”
卢青大手一挥：“怕他们作甚，等你们出摊了，回头让桂英一天往集市那边走几趟，我看哪个敢乱嚼舌根子。”
“再说了，知道了又如何，他们不吃，自有旁的人吃。”
所以说，衙门有人好办事，坏就坏在江怀贞这份活计特殊，没办法沾上这层光。
“家里还有些白面，明日你们进城了，顺路跟富德粮铺的老板娘说声，让她帮送一百斤过来，我们就不另外再跑一趟了。” ↑返回顶部↑
江老太哼了一声：“那也是他们自己先不做人，改生辰八字押着她去冲喜，不成了又要把人送去妓院，活该钱财跟他们不沾边。”
林霜的事，几人也听说过了，这会儿再听到江老太这么一说，不禁唏嘘。
林霜不想成为焦点，笑道：“走吧，面也发好了，咱去灶间，我教你们怎么煎饼子。”
王芝妹和卢二巧才恋恋不舍地下了炕，跟着去了厨房。
厨房里，江怀贞很快就把灶子的炭火给生了起来，
林霜道：“婶儿，这锅子和炉子，明早来了就和面团一起拉过去，往后你们晚上煎完饼子就带回自家里，不用再送回来那么麻烦。”
“成，”卢二巧道，“你放心，这锅子我们必定小心养护。”
林霜道：“没事，这锅子是铁做的，没那么娇气。”
说着，将提前发好的面揪了一团出来，“一个饼子用2斤的面团，怀贞手很准，一捏一个准，你们要是没有手感，就带一杆小秤。”
昌平县地处中原地带，再往北一些就有人种小麦，寻常人家的妇人，都是多少都会做面食，烙个饼子对她们来说不是什么难事。
听她这么说，卢二巧道：“丫头，让婶儿来，你在旁边跟我说就成。”
林霜让开，指导她抹油酥，又重新擀面。
随后才把大铁锅给架上去，放入好大一勺猪油，化开的油漫过锅底足足有半指那么厚。
“这个油不能省，咱这些小老百姓，平日吃饭少油少盐，肚子里刮得很，在外头就想吃口咸的足油的，这油要是不足，饼子也不够酥。”
“咱们是有舍才有得。”
卢二巧道：“省得省得，你说该放多少咱就放多少，这不我们两人一起出摊，放少了，弟妹也会提醒。”
等饼子下锅，看着层层叠叠泛起的褶皱和酥皮，两人不禁惊奇：“这玩意儿，怎就那么酥，咱在家的时候煎得可是硬邦邦的。”
一旁的卢青看着妻子道：“你在家煎的饼子就没放油，还想怎么酥？”
王芝妹笑道：“嗐，也放，没放这么多嘛。霜丫头刚刚说了，这个秘方就在那层油酥上。”
林霜道：“这个油酥，我每天会配好一小罐，擀面的时候把油酥抹上去再煎，饼子才会酥脆。”
煎饼子也不是什么难事，两人都是干活利索的人，眼看饼子一面熟了，便翻了过来，最后两面金黄，这才抹酱撒葱花。
直到第一个饼子出锅，各尝了一块，皆是赞不绝口。
王芝妹问道：“这次的酱和先前的不太一样呢，不过都是一样好吃。”
上次丈夫带了饼子回来，她也尝了两块，但不是这个味道，但并不比先前那个味道差，都很好吃。
林霜道：“我换了个几个材料，免得跟我们上次那个味道太像了，别人说是从我们这儿进货，让你们不好做。”
卢青大手一挥：“怕他们作甚，等你们出摊了，回头让桂英一天往集市那边走几趟，我看哪个敢乱嚼舌根子。”
“再说了，知道了又如何，他们不吃，自有旁的人吃。”
所以说，衙门有人好办事，坏就坏在江怀贞这份活计特殊，没办法沾上这层光。
“家里还有些白面，明日你们进城了，顺路跟富德粮铺的老板娘说声，让她帮送一百斤过来，我们就不另外再跑一趟了。” ↑返回顶部↑