谷茉在佟屏儿的带领下去了厨房，一进门就发现这个厨房宽敞、干净、整齐，朝南而建，锅碗瓢盆一应俱全，调料也整齐地摆放着，甚至柴火也整齐地码放在墙角，这样的厨房真是让喜欢烹饪的人感到欣喜。
佟屏儿自然没有错过谷茉眼中的惊喜，心里虽然不屑，但嘴上却说：“方娘子有什么需要佟屏儿帮忙的吗？”
“佟姑娘帮我生火就好，其他的我都可以自己来。”谷茉看到案板上放着一块新鲜的羊里脊肉，心想这个小二真会买东西，选了羊身上最嫩的肉。
佟屏儿听了谷茉的话，心中暗自高兴，点头后便在炉灶前坐下，她原本就不情愿给一个农妇当帮手。
谷茉并未多想，手脚利落地将羊肉洗净，切成能透光的薄片，撒上适量的盐和花雕酒进行腌制，以去除膻味。接着，她将土豆切成细丝，泡在水中，这样过一会儿，水中就会沉淀出土豆淀粉。
待羊肉腌制完毕，谷茉晾了一碗热水，又去洗了蒜瓣和葱，切成末备用。等到土豆淀粉沉淀好后，她将土豆丝捞出放在一边，倒掉多余的水，将晾凉的热水倒入盆中，与湿淀粉混合成淀粉糊，然后倒入腌制羊肉的碗中，搅拌均匀。
厨房里已经准备好了香料，按照谷茉的要求，准备了半碗孜然粒和已经磨成粉的孜然粉。一切准备就绪，可以开始烧...
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