“那几家餐厅，除了一两家还在坚持用草鱼，让厨艺给原本就不贵的草鱼增色，其余的都换成了更贵的笋壳鱼和鲈鱼。问题是，这两种鱼平时就连随便蒸一蒸都是好吃，根本体现不出厨师手艺的高超，也体现不出醋鱼的特色所在。并且，它们还更贵，因此一道菜可以轻松卖到四五百的价格。
“可这家宋嫂鱼馆用的就是更亲民的草鱼。我特意问过厨师，她说草鱼买回来要用特殊的手法养个几天，这也的确就是我小时候吃到的瘦身鱼的做法。并且她还剔除了许多的小刺，刀工十分不俗又很用心。
“我想问的是，为什么一家只卖百元内的小馆子可以做到这么多的前期功夫，这么精细，但许多动辄卖好几百的高档餐厅却连这些都做不到呢？更别提有些手艺还不到家的厨师，几份预制调料花个五分钟时间就能赶出一条醋鱼然后高价卖给游客……”
甘浩洋洋洒洒地写了一大篇，很快就有人在评论区里问地址。他一边回复一边又忍不住回味了一下刚吃的晚餐，忽然想到黑板上有很多菜其实自己都蛮想要试一试的，不如……他果断将自己第二天一早的高铁票给改成了下午的，打算中午再去吃一顿。
除了甘浩这样的，还有和徐晨、廖云云一样在五柳路周围上班，已经连续几日将宋嫂鱼馆当成了食堂并且会介绍同...
[您的浏览器未开启 JavaScript，请点击加载完整內容...]